Najboljša pripravljena bolognese omaka

K

karamarko

Pripravnik

29. sep 2014

365

0

16

• 14. jul 2018

• #1

Zanima me katera je po vašem okusu najboljša bolognese omaka iz trgovine? Meni je bila zelo dobra od Ete ampak so spremenili recept in se zdaj okusi samo paradižnikov koncentrat.

In ja, vem, da je ni čez domačo ampak zanimajo me priporočila za 'trgovinske'.

 

Roberto

Majstr

19. jul 2007

12.057

154

63

Doma

• 14. jul 2018

• #2

Bolognese omaka ne obstaja... reci to Italijanom o bolognese omaki, po možnosti v Bologni...

 

R

R0KY

Guru

30. apr 2010

3.830

715

113

• 15. jul 2018

• #3

Simpl, priporocila ni, ker noben kuplen ragu ni vreden da se ga da na pasto. Skuhi doma velke kolicine in zmrzn.

 

elth

Pripravnik

20. avg 2007

416

24

18

Kavčke

• 15. jul 2018

• #4

Uporabnik karamarko je napisal:

Zanima me katera je po vašem okusu najboljša bolognese omaka iz trgovine? Meni je bila zelo dobra od Ete ampak so spremenili recept in se zdaj okusi samo paradižnikov koncentrat.

In ja, vem, da je ni čez domačo ampak zanimajo me priporočila za 'trgovinske'.

Klikni za razširitev

V Sparih imaš italjanske omakce.Dve malo manjši dozi zapakirane v karton.

 

A

ALTF4

Fizikalc

8. apr 2017

627

177

43

• 15. jul 2018

• #5

Kot je rekel roky, kupljene so za en kura.c. Doma jo skuhas v pol ure pa se od tega najvec casa rabis, da cebulo pripravis k sodelovanju. Pol pa zmrzn.

 

A

ALTF4

Fizikalc

8. apr 2017

627

177

43

• 15. jul 2018

• #6

Uporabnik Roberto je napisal:

Bolognese omaka ne obstaja... reci to Italijanom o bolognese omaki, po možnosti v Bologni...

Klikni za razširitev

Ti pa ne kompliciraj, saj tudi reno ni avto pa ti noben ne tezi, da se vozis z lojtrskim vozom.

 

Yogi

Guru

1. sep 2007

4.337

958

113

• 15. jul 2018

• #7

Najboljša je tista, ko si najbolj lačn...

 

Roberto

Majstr

19. jul 2007

12.057

154

63

Doma

• 15. jul 2018

• #8

Uporabnik ALTF4 je napisal:

Ti pa ne kompliciraj, saj tudi reno ni avto pa ti noben ne tezi, da se vozis z lojtrskim vozom.

Klikni za razširitev

Ja, sam reno obstaja 100 in več let, ima tradicijo tako kot vsi avtomobilski proizvajalci (recimo eni so bili ljubljenčki avstrijskega kaplarja in risarja razglednic). Bolonjska omaka pa ni nikdar obstajala. Tako kot ne obstaja švicarski sir kot sorta (razen za glupe amere, verjetno so si tudi oni izmislili bolonjsko omako)
Imaš pa ragu kot pravo italijansko omako.

 

O

Onslow

Fizikalc

15. jul 2009

825

55

28

• 15. jul 2018

• #9

ad 1) ja, ragu se dela doma. Je simpl in ni glih time consuming, če ne delaš res pravo pravo. Vse, kar se prodaja po štacunah, ni vredno omembe.

ad 2) pa res, v bistvu nisem nikol razmišljal, zakaj je prišlo do "bolonjske" omake. Od kod to?

 

Roberto

Majstr

19. jul 2007

12.057

154

63

Doma

• 15. jul 2018

• #10

Enkrat sem spremljal oddajo mislim da na Travel Channel ali 24 kitchen, ko so odkrivali italijo in njeno kuhinjo. In je tipo prišel v Bologno in potem v eni trgovini kjer izdelujejo pašto spraševal po receptu za bolonjsko omako. Valjda je teta (domačinka) padla ven da bolonjska omaka NE obstaja (da je plod nepoznavalcev, amerov) in je skuhala pravi ragu in fuže (se mi zdi).

 

O

Onslow

Fizikalc

15. jul 2009

825

55

28

• 15. jul 2018

• #11

Ja,saj vem, da ne obstaja. Glih me to zanima, odkod to poimenovanje.

 

O

Onslow

Fizikalc

15. jul 2009

825

55

28

• 15. jul 2018

• #12

Hmm, čeprav Wiki se ne strinja z nami. No ja, kokerkol.

 

endvatri

Guru

2. mar 2018

18.486

3.123

113

• 15. jul 2018

• #13

Leta 1982 je italijanska kuharska akademija (Academia Italiana della Cucina) pri bolonjski gospodarski zbornici uradno registrirala klasični recept, ki mora nujno vsebovati čebulo, steblo zelene, korenje, panceto, pusto mleto govedino (in nikakor svinjino), paradižnik, mleko in belo vino. Prvi zapisi o mesnem raguju s testeninami izvirajo iz 18. stoletja iz okolice Bologne, prvi pa je recept za bolonjsko omako leta 1891 objavil Pellegrino Artusi v svoji kuharski knjigi
https://www.dnevnik.si/1042819808

 

Roberto

Majstr

19. jul 2007

12.057

154

63

Doma

• 15. jul 2018

• #14

Wiki ni nujno da ima prav.
Glede raguja... zadeva se kuha cel dan da meso razpade... Bližnjica je mleto meso.

 

Roberto

Majstr

19. jul 2007

12.057

154

63

Doma

• 15. jul 2018

• #15

Uporabnik endvatri je napisal:

Leta 1982 je italijanska kuharska akademija (Academia Italiana della Cucina) pri bolonjski gospodarski zbornici uradno registrirala klasični recept, ki mora nujno vsebovati čebulo, steblo zelene, korenje, panceto, pusto mleto govedino (in nikakor svinjino), paradižnik, mleko in belo vino. Prvi zapisi o mesnem raguju s testeninami izvirajo iz 18. stoletja iz okolice Bologne, prvi pa je recept za bolonjsko omako leta 1891 objavil Pellegrino Artusi v svoji kuharski knjigi
https://www.dnevnik.si/1042819808

Klikni za razširitev

Priporočam ti, da ko boš b Bologni ali okolici poizkusi v kakšni pristni italijanski oštariji naročiti testenine z bolonjsko omako. Potem pa poročaj... To je približno tako kot v švici zahtevati švicarski sir z luknjami pravokotne oblike.

 

endvatri

Guru

2. mar 2018

18.486

3.123

113

• 15. jul 2018

• #16

Receptov in okusov je milijon po vsem svetu.
Glede na to da je omaka registrirana torej potem obstaja.
Case closed.

 

Roberto

Majstr

19. jul 2007

12.057

154

63

Doma

• 15. jul 2018

• #17

Govorimio o Ragu ala Bolognese ali raguju po bolonjsko kar je en butelj prevedel v bolonjsko omako. Ragujev imaš pa več vrst. Vsekakor pa ne iz mletega mesa...

 

brane_new

Guru

10. feb 2008

14.370

2.285

113

• 15. jul 2018

• #18

P i .. z..d..a.
Človek lepo vpraša. Vsi veste za izraz, pa vsi eni magistri pol.
Sam prisegam na BARILLA - Base per bolognese.
Nič me ne moti, če piše 100% pomodoro italiano.
Kozarček 400g/380ml + mleto meso, za dvakrat, za dve osebi.
V kozarčku zdrži 1 teden, več ne moreva čakat

 

Roberto

Majstr

19. jul 2007

12.057

154

63

Doma

• 15. jul 2018

• #19

Sorry, ampak tole je pofl od pofla. V glavnem Eji in konzervansi. Pa ne rečt da se ne da hitro narediti take omake iz svežih sestavin. Če pa delaš ozimnico pa itak...

 

P

Pametni

Pripravnik

2. maj 2016

144

17

18

• 15. jul 2018

• #20

Hofer, v kozarcu.