Čisto navadna domača pizza:)
- Ustvarjalec teme cbb
- Začetni datum
Schaerova moka B-tip.
Ni nič koruze noter (razen koruzni škrob, ampak to ne daje nekega okusa), ker je na osnovi riža. Tako da je okus čisto ok. Čisto po pravici so mi brezglutenski izdelki načeloma bljak (sploh stvari, ki imitirajo kruh... sladke stvari so večinoma ok) v primerjavi z glutenskimi, ampak tale pica je bila špica. Moraš pa dati malo več kvasa, sicer je testo preveč zbito (jaz sem za 400g moke dal cel kvas).
Zmaga sicer polnozrnata pica, ampak brezglutenska mi je precej boljša od takšne z navadno belo moko (pa nimam težav, tako da sem v kratkem času lahko sprobal vse tri).
Recept je pa kar cbb-jev, samo z manjšimi modifikacijami (glej na prejšnji strani, ko sem eksperimentiral še s polnozrnato moko).
pohvalno
ta bolgarska pica mi zgleda zelo apetitlih
a ti to peces na povsem spodnjem nivoju pecice?
ta bolgarska pica mi zgleda zelo apetitlih
a ti to peces na povsem spodnjem nivoju pecice?
Zanimiva tem, pice ne maram, ker je gor stopljen sir, bljek...mam pa rad klobase, šunko....bom jo ta teden spekel na 10 in več načinov.
I
Izbrisan uporabnik 474
Za en pladenj (iz navadne pečice, ne vem dimenzij):
- 5 M jajc
- 25g parmezana naribanega (ali kak drug, nariban, trdi sir)
- 50g kokos moke
- 25g psyllium husk, žal ne vem slovenske beseda za to, naj nekdo dopiše prevod
- 50g masla
- 250g jogurta, sam uporabim grškega iz lidla
- 50g domačega kisa
- 10 ščepcev sode bikarbone
- sol po okusu
V eni posodi se zmeša moko, husks, sol, sodo in parmezan. V drugi posodi se raztopi maslo in doda jogurt ter kis. V tretji posodi se ubije jajce, jih premeša, potem pa prvo doda sestavine iz prve posode, na to pa sestavine iz druge posode.
Nastane pa taka, relativno "tekoča" zmes, tako da prvič je mogoče človeku malo čuden videz in tekstura, ampak jaz sem se navadil in je zdaj super. Priporočljivo je, da se uporabi silikonski pekač, oz vsaj peki papir na navadnem pekaču.
Gor pa se nadeva..po želji pač, jaz dam mezgo, sir, šunka, sir, šunka, sir, koruza, paradajz. Moral bi še enkrat preračunat kalorije in ostalo, ampak pomoje je fajn mastna in visoka vsebnost beljakovin, torej tak koh hočem
Bilderi lahko namesto parmezana uporabijo sirotkine beljakovine v prahu (brez okusa), kar bo še dodatno povečalo vsebno beljakovin. v tem primeru se uporabi 50g le-teh.
Aja...pa še kako se speče. Na 200. Prvo se za ene 10-15min da v pečico samo testo, da postane malce rjavo, na to se poči gor nadev, potem pa po želji naprej.
Opozorilo: Testo nikakor ne bo hrustljavo!
- 5 M jajc
- 25g parmezana naribanega (ali kak drug, nariban, trdi sir)
- 50g kokos moke
- 25g psyllium husk, žal ne vem slovenske beseda za to, naj nekdo dopiše prevod
- 50g masla
- 250g jogurta, sam uporabim grškega iz lidla
- 50g domačega kisa
- 10 ščepcev sode bikarbone
- sol po okusu
V eni posodi se zmeša moko, husks, sol, sodo in parmezan. V drugi posodi se raztopi maslo in doda jogurt ter kis. V tretji posodi se ubije jajce, jih premeša, potem pa prvo doda sestavine iz prve posode, na to pa sestavine iz druge posode.
Nastane pa taka, relativno "tekoča" zmes, tako da prvič je mogoče človeku malo čuden videz in tekstura, ampak jaz sem se navadil in je zdaj super. Priporočljivo je, da se uporabi silikonski pekač, oz vsaj peki papir na navadnem pekaču.
Gor pa se nadeva..po želji pač, jaz dam mezgo, sir, šunka, sir, šunka, sir, koruza, paradajz. Moral bi še enkrat preračunat kalorije in ostalo, ampak pomoje je fajn mastna in visoka vsebnost beljakovin, torej tak koh hočem
Bilderi lahko namesto parmezana uporabijo sirotkine beljakovine v prahu (brez okusa), kar bo še dodatno povečalo vsebno beljakovin. v tem primeru se uporabi 50g le-teh.
Aja...pa še kako se speče. Na 200. Prvo se za ene 10-15min da v pečico samo testo, da postane malce rjavo, na to se poči gor nadev, potem pa po želji naprej.
Opozorilo: Testo nikakor ne bo hrustljavo!
Tak recept je za profiče, ki živijo za telo oz. živijo od definiranega telesa. Bolj ko sem bral sestavine, bolj me je minevalo, da bi to skup spacal. Pica more bit dobra
s takim testom pa dvomim da bi lahko bila. Ever. Če mam pico na jedilniku, tisti dan probam, da ne jem kruha/krompirja/testenin pa je.
Še kdo?
Še kdo?
Podobne teme
