Keto dieta/prehrana
- Ustvarjalec teme vincent
- Začetni datum
Hm, tole s svojim kruhom ni slaba ideja, ker kupovat tisti maxximum kruh za 10€ mi nekako n ediši (no, ej niti nevem koliko bi prišel ta kruh, moram še zračunati ingediens
Kakorkoli že, našel sem en recept za Soul bread:
http://lowcarbediem.com/wp-content/uploads/2015/12/HFLC-Original-Low-Carb-Soul-Bread-Recipe.jpg
piše da rabim unflavored isolate protein powder - lahko uporabim to? http://si.myprotein.com/sports-nutrition/impact-whey-protein/10530943.html
Čudno mi je, da se uporablja baking powder (pecilni prašek?), saj ima na 100g kar 28g OHjev?
Ok, pa še tist Xanthan Gum moram verjetno kar nujno dati notri, da se zgosti zadeva...
SAmo je pa kr nekaj dela s tem... ampak ja, enkrat na teden bi ga pa morda lahko naredil..
Kakorkoli že, našel sem en recept za Soul bread:
http://lowcarbediem.com/wp-content/uploads/2015/12/HFLC-Original-Low-Carb-Soul-Bread-Recipe.jpg
piše da rabim unflavored isolate protein powder - lahko uporabim to? http://si.myprotein.com/sports-nutrition/impact-whey-protein/10530943.html
Čudno mi je, da se uporablja baking powder (pecilni prašek?), saj ima na 100g kar 28g OHjev?
Ok, pa še tist Xanthan Gum moram verjetno kar nujno dati notri, da se zgosti zadeva...
SAmo je pa kr nekaj dela s tem... ampak ja, enkrat na teden bi ga pa morda lahko naredil..
Drugače pa računaj vedno vrednost živila v razmerju s kalorijami.
Recimo soul bread 100g znese ~340kcal, ti pa si zračunal da te sestavine za en hlebec stanejo 10€, en hlebec pa je cca 850 gramov. Torej za 350kcal je to 1.17 eur, oziroma 0.33 eur za 100kcal
Recimo oni maximum kruh 1000g stane 24 eur, 100g produkta pa ima 145kcal. Torej za 145kcal plačaš 2.4 eur, oziroma 1.65 eur za 100kcal.
Razlika je očitna ne
Recimo soul bread 100g znese ~340kcal, ti pa si zračunal da te sestavine za en hlebec stanejo 10€, en hlebec pa je cca 850 gramov. Torej za 350kcal je to 1.17 eur, oziroma 0.33 eur za 100kcal
Recimo oni maximum kruh 1000g stane 24 eur, 100g produkta pa ima 145kcal. Torej za 145kcal plačaš 2.4 eur, oziroma 1.65 eur za 100kcal.
Razlika je očitna ne
To je res ja, čeprav ko delaš nekajkrat se že prihrani na času. Je pa pač ta kruh narejen karseda kot približek "pravemu kruhu", zato toliko nepotrebnih sestavin, da se doseže podobna struktura.
Hitrejša verzija je na voljo tu: https://highfatlowcarbrecipes.wordpress.com/2016/04/15/new-soul-bread-pizza-crust/
Je pa pač prednost tega kruha vs tvojega, da ima več beljakovin in kot že rečeno lahko postane tudi samostojen obrok. Pri tvojem je pa potrebno dodati nekaj beljakovin.
Hitrejša verzija je na voljo tu: https://highfatlowcarbrecipes.wordpress.com/2016/04/15/new-soul-bread-pizza-crust/
Je pa pač prednost tega kruha vs tvojega, da ima več beljakovin in kot že rečeno lahko postane tudi samostojen obrok. Pri tvojem je pa potrebno dodati nekaj beljakovin.
Ta kruh je predvsem podloga za namaze in za sendviče, če boš samega jedel, ga bo takoj zmanjkalo, ker ga ni tako veliko. Naslednji recept je za normalen pladenj pečici, take lepe debeline. Recept sem našel na internetu in ga prilagodil ter izboljšal po svoje.
- 5 debelih jajc
- 150 g mascarponeja
- četrt žličke pecilnega praška
- pol žličke soli
- 50 g dobro zmletih lanenih semen (sam jih zmelji, ne kupljenih zmletih)
Ločiš rumenjake in beljake. V beljake daš sol in pecilni prašek in zmiksaš do trde pene. V rumenjake daš mascarpone in zmiksaš, da postane gladko, nato zraven zmiksaš še lanena semena. Nato beljak previdno s kuhalnico zmešaš v maso rumenjakov, mascarponeja in lana, da rata približno enakomerna puhasta masa. To nato zliješ v pekač, prekrit s peki papirjem (obvezno!), lepo poravnaš maso ter vržeš v pečico na 150°C za 30 minut. Ko je končano, vzameš ven iz pečice cel pekač, počakaš, da se ohladi in razrežeš na kose ter previdno odlimaš. Te potem postaviš v plastično posodo s pokrivim in daš v hladilnik (fino je, da počiva v hladilniku čez noč).
Ko narediš parkrat, se zverziraš in ti priprava mase za kruh vzame samo malo več časa od kuhanja kave. Se še nisem igral z drugimi dodatnimi sestavinami (recimo kaka druga semena), ker mi je ta varianta čisto kul. V hladilniku komot zdrži en teden. Moja, ki sicer ni na keto, prav tako je ta kruh in ji je super, zato navadnega že lep čas več ne kupujeva.
Ta rezina kruha sicer nima 100 g, je pa tudi mnogo cenejša od soul kruha. Bom tudi tega naredil en dan, ampak ko vidim recept z morjem sestavin iz specialnih trgovin po visokih cenah, me čisto mine.
- 5 debelih jajc
- 150 g mascarponeja
- četrt žličke pecilnega praška
- pol žličke soli
- 50 g dobro zmletih lanenih semen (sam jih zmelji, ne kupljenih zmletih)
Ločiš rumenjake in beljake. V beljake daš sol in pecilni prašek in zmiksaš do trde pene. V rumenjake daš mascarpone in zmiksaš, da postane gladko, nato zraven zmiksaš še lanena semena. Nato beljak previdno s kuhalnico zmešaš v maso rumenjakov, mascarponeja in lana, da rata približno enakomerna puhasta masa. To nato zliješ v pekač, prekrit s peki papirjem (obvezno!), lepo poravnaš maso ter vržeš v pečico na 150°C za 30 minut. Ko je končano, vzameš ven iz pečice cel pekač, počakaš, da se ohladi in razrežeš na kose ter previdno odlimaš. Te potem postaviš v plastično posodo s pokrivim in daš v hladilnik (fino je, da počiva v hladilniku čez noč).
Ko narediš parkrat, se zverziraš in ti priprava mase za kruh vzame samo malo več časa od kuhanja kave. Se še nisem igral z drugimi dodatnimi sestavinami (recimo kaka druga semena), ker mi je ta varianta čisto kul. V hladilniku komot zdrži en teden. Moja, ki sicer ni na keto, prav tako je ta kruh in ji je super, zato navadnega že lep čas več ne kupujeva.
Ta rezina kruha sicer nima 100 g, je pa tudi mnogo cenejša od soul kruha. Bom tudi tega naredil en dan, ampak ko vidim recept z morjem sestavin iz specialnih trgovin po visokih cenah, me čisto mine.
New Soul Bread
4 eggs (room temperature)
8-12 oz cream cheese, softened (slightly denser with more cream cheese)
1/3 cup coconut or other good oil
1/3 cup melted butter
1 cup unflavored whey protein powder
1 teaspoon salt
2 teaspoons baking powder
To je vse v štacunah
4 eggs (room temperature)
8-12 oz cream cheese, softened (slightly denser with more cream cheese)
1/3 cup coconut or other good oil
1/3 cup melted butter
1 cup unflavored whey protein powder
1 teaspoon salt
2 teaspoons baking powder
To je vse v štacunah
Evo, šenkam še en recept za dobre mafine:
Keto mafini z makom in limono (15 kosov)
- 150 g mandljeve moke (recimo iz Hoferja)
- 50 g zdrobljenega lana
- 20 g makovih semen
- sladilo ekvivalentno 70 g sladkorja (10 g)
se enakomerno zmeša z vilico. Nato se doda
- 80 g stopljenega masla
- 80 g smetane za stepanje
- 4 jajca
se zmiksa z mešalnikom, dokler ni kupčkov. Nato se doda še
- sok ene limone
- lupina ene limone
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
in se zmiksa še to. Preveri se kislost in sladkost ter korigira z limono in/ali sladilom.
Nato se spravi v modele (15 modelov) in v pečico pri 175°C cca 25 minut. Po tem se da ven in se hladi na pultu.
En mafin ima samo 2 g OH pri 175 kalorijah. Sicer recepta še nisem čisto doteral, ampak rata prav super.
Poješ tri ali štiri in imaš že obrok, pa še fajn je za vzet nekam na športanje za sproten prigrizek.
Keto mafini z makom in limono (15 kosov)
- 150 g mandljeve moke (recimo iz Hoferja)
- 50 g zdrobljenega lana
- 20 g makovih semen
- sladilo ekvivalentno 70 g sladkorja (10 g)
se enakomerno zmeša z vilico. Nato se doda
- 80 g stopljenega masla
- 80 g smetane za stepanje
- 4 jajca
se zmiksa z mešalnikom, dokler ni kupčkov. Nato se doda še
- sok ene limone
- lupina ene limone
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
in se zmiksa še to. Preveri se kislost in sladkost ter korigira z limono in/ali sladilom.
Nato se spravi v modele (15 modelov) in v pečico pri 175°C cca 25 minut. Po tem se da ven in se hladi na pultu.
En mafin ima samo 2 g OH pri 175 kalorijah. Sicer recepta še nisem čisto doteral, ampak rata prav super.
Poješ tri ali štiri in imaš že obrok, pa še fajn je za vzet nekam na športanje za sproten prigrizek.
? al vsi sam hujšate
