Začetnik-varjenja pive

B

basistpro

Zelenc'

6. sep 2016

8

0

1

• 14. jan 2017

• #341

Lep pozdrav pisem prvic in imam tezavo z koncnim FG.OG dobim cisto normalen in ne odstopa.Kvasovke pripravim tako da 1400ml vode in 2 zlicki sladkorja prevrem in ohladim na doloceno temperaturo glede na vrsto kvasovk,dodam 11g kvasovk in jih vsako toliko mesam.Pripravim jih en dan ali manj.
ko je pivina ohlajena dodam kvasovke in dodajam zrak iz mini kompresorja za airbrush na koncu cevke je razprsilec.Ne vem kje delam napako. Fg je tam od 1024 do 1029 glede na vrsto piva tako da je alkohola priblizno za 2% manj.lp

 

J

jest5

Guru

18. avg 2007

25.287

-8.466

113

• 14. jan 2017

• #342

Drozgaš ali delaš iz piksn?

In kaj za vraga čaraš s kvasom

Kvasovke streseš v 1-2 dl mlačne vode BREZ sladkorja okoli 20 min predno jih flikneš v fermentor.
Če slučajno misliš delati starter, le tega delaš s pivino in ne sladkorjem

 

B

basistpro

Zelenc'

6. sep 2016

8

0

1

• 14. jan 2017

• #343

drozgam

 

J

jest5

Guru

18. avg 2007

25.287

-8.466

113

• 14. jan 2017

• #344

Zaupaš kaj več?
Litražo? Temperaturo drozganja(si mogoče kaj preveril kako točen je termometer)? OG?

 

B

basistpro

Zelenc'

6. sep 2016

8

0

1

• 14. jan 2017

• #345

litraza 20l.temp razlicno glede na pivo 66 68.ph 5.3 do 5.4.termometri preverjeni(4termometri)og normalno po recepturi.

 

J

jest5

Guru

18. avg 2007

25.287

-8.466

113

• 14. jan 2017

• #346

No ena od možnosti bo tale starter s cukrom. Tega se ne dela.
Kot prvo za 20l piva starter ne rabiš, če imaš en povprečen OG. Je dovolj en rehidriran paketek suhegaq kvasa.
Če že delaš starter, ga delaj s pivino/DME z OG tam okoli 1,030.

 

B

basistpro

Zelenc'

6. sep 2016

8

0

1

• 14. jan 2017

• #347

problem ni pri kuhanju ker dobim og normalen.verjetno je problem ker ne povre do konca,pivo je odlicno vec vrst naredil in vedno isti problem koncni fg

 

B

basistpro

Zelenc'

6. sep 2016

8

0

1

• 14. jan 2017

• #348

kako se naredi z pivino.ko je konec kuhanja pivino ohladimo in stresemo kvasovke vanjo

 

P

pocast

Pivovarski majstr

13. maj 2014

1.954

326

83

• 14. jan 2017

• #349

Sumim da s "kopliciranjem" oslabiš kvas.
Pivino delaj isto kot do sedaj.
Kvas: Prevri 2dl vode, ohladi na cca 20 st.C, noter stresi en paket kvasa (11,5g). Pomešaj, počakaj pol ure. Zli v pivino in pusti fermentirati na cca 20 st.C.
Matr da mora ratat eno normalno pivo

 

B

basistpro

Zelenc'

6. sep 2016

8

0

1

• 14. jan 2017

• #350

sedaj me pa se zanima ko zlijes kvas v pivino ga premesas ali pustis skupaj

 

P

pocast

Pivovarski majstr

13. maj 2014

1.954

326

83

• 14. jan 2017

• #351

Lahko pustiš, ali pa malo zavrti fermentor, ne bo bistvene razlike...kvas si bo sam najšel pot

 

B

basistpro

Zelenc'

6. sep 2016

8

0

1

• 14. jan 2017

• #352

ok hvala lepa

 

B

basistpro

Zelenc'

6. sep 2016

8

0

1

• 14. jan 2017

• #353

se to.kaj pa kisik

 

P

pocast

Pivovarski majstr

13. maj 2014

1.954

326

83

• 14. jan 2017

• #354

Odvisno kako pretakaš. Kisik je potreben v aerobni fazi (torej množenju kvasa). Če ga daš dovolj in imaš normalno močno pivo (OG: 1050), ne rabiš posebno oksigenirati. Oksigenacija je nujno potrebna pri močnejših pivih/lagerjih/saiosnih...
Za en normalne batch 20L pale ale, ne rabiš komplicirat, en zavojček bo naredil delo brez problema.

 

A

anze92

Pripravnik

23. dec 2015

178

12

18

• 16. jan 2017

• #355

S čim meriš OG in FG?

 

P

pocast

Pivovarski majstr

13. maj 2014

1.954

326

83

• 16. jan 2017

• #356

https://www.google.si/search?q...=aerometer+pivo

 

Z

zoki

Pripravnik

23. sep 2007

264

5

18

• 16. jan 2017

• #357

Citat:
Uporabnik basistpro pravi:
Lep pozdrav pisem prvic in imam tezavo z koncnim FG.OG dobim cisto normalen in ne odstopa.Kvasovke pripravim tako da 1400ml vode in 2 zlicki sladkorja prevrem in ohladim na doloceno temperaturo glede na vrsto kvasovk,dodam 11g kvasovk in jih vsako toliko mesam.Pripravim jih en dan ali manj.
ko je pivina ohlajena dodam kvasovke in dodajam zrak iz mini kompresorja za airbrush na koncu cevke je razprsilec.Ne vem kje delam napako. Fg je tam od 1024 do 1029 glede na vrsto piva tako da je alkohola priblizno za 2% manj.lp

Klikni za razširitev

Če fg meriš z refraktometrom pol ne delaš nič narobe. Refraktometer ne kaže pravih vrednosti, ko tekočina vsebuje alkohol. Vnesi vrednosti v kalkulator in boš videl, da dobiš vredu rezulatat.

 

J

jaka1980

Pripravnik

8. jun 2016

231

6

18

• 31. jan 2017

• #358

Imam eno vprašanje.
Zakaj mi pivo po tednu dni stekleničenja ko jo odprem vre kot šampanjec.Kaj naredim narobe?

Hvala za odgovor

 

P

pocast

Pivovarski majstr

13. maj 2014

1.954

326

83

• 31. jan 2017

• #359

1. prehitro flaširanje
2. preveč sladkorja za flaširanje oz. neenakomerno razporejen (po vsej verjetonsti je tole krivec)
3. okužba

 

H

HafnerMa

Fizikalc

17. okt 2016

825

44

28

• 31. jan 2017

• #360

Tako kot je Pocast napisal

Preberi slednje: http://pivopis.si/boljsa-karbonizacija-v-steklenicah/
in uporabi: http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/

Preberi si tudi temo: Temperatura piva (pivine) med fermentacijo