Karbonizacija
- Ustvarjalec teme joorn
- Začetni datum
Kateri faktor ponavadi uporabljate za karbonizacijo?
- American Pale Ale: jaz sem tam okoli 2.2
- English Ales: 2.0
- IPA: 2.2 do 2.4
Kateri sladkor uporabljate za karbonizacijo? Jaz kar navadnega namiznega.
Je kdo že kdaj za sekundarno fermentacijo uporabil kakšen sladkor z okusom: kokosov, mascavo,...?
Lp!
- American Pale Ale: jaz sem tam okoli 2.2
- English Ales: 2.0
- IPA: 2.2 do 2.4
Kateri sladkor uporabljate za karbonizacijo? Jaz kar navadnega namiznega.
Je kdo že kdaj za sekundarno fermentacijo uporabil kakšen sladkor z okusom: kokosov, mascavo,...?
Lp!
Pozdrav,
če uporabim vanilij sladkor za karbonizacijo v flašah, mi bo pustil (pre)močem okus po vaniliji? Oziroma pri preračunavanju koliko ga dati v primerjavi z namiznim belim sladkorjem, kakšno razmerje uporabim?
če uporabim vanilij sladkor za karbonizacijo v flašah, mi bo pustil (pre)močem okus po vaniliji? Oziroma pri preračunavanju koliko ga dati v primerjavi z namiznim belim sladkorjem, kakšno razmerje uporabim?
Zadnje časa se mi je začelo pojavlati, da ko odprem steklenico, če ne ravnam z njo zelo nežno, začne iz njih bruhati pena. Fora je pa da ne začne bruhati iz vseh steklenic v gajbi, mogoče 50/50. Ali je to zaradi prevelike karbonizacije?
Za karbonizacijo uporabljam navadni sladkor. flairam pri temp. 20-22 C, enako potem zorim steklenice. Dam količino, kot mi jo izračuna beersmith (2,3 vol). Uporabljam batch priming. Res pa da ko zlijem razstopljen sladkor noter ne čakam dolgo ampak začnem takoj s flaširanjem.
Za karbonizacijo uporabljam navadni sladkor. flairam pri temp. 20-22 C, enako potem zorim steklenice. Dam količino, kot mi jo izračuna beersmith (2,3 vol). Uporabljam batch priming. Res pa da ko zlijem razstopljen sladkor noter ne čakam dolgo ampak začnem takoj s flaširanjem.
Kdaj pa daš sladk. sirup v batch priming posodo? Na začetku točenja vanjo ali nakoncu, ko je že pivo v njej?
Ponavadi dodamo na začetku in nato še premešamo, da se dobro prerazporedi ... Meni se je (ko še nisem dodatno premešal) to pojavilo ampak v bolj omejenem obsegu (cca 3 flaše v vseh rundah do sedaj).
Ponavadi dodamo na začetku in nato še premešamo, da se dobro prerazporedi ... Meni se je (ko še nisem dodatno premešal) to pojavilo ampak v bolj omejenem obsegu (cca 3 flaše v vseh rundah do sedaj).
Ko stekleničiš preveri ali imaš gostoto enako na začetku in na koncu, pač reskiraj tisti dcl piva za vzorec. Če je razlika v gostoti, imaš najbrž problem s porazdelitvijo sladkorja, če je ob stekleničenju gostota vedno enaka potem ni to problem ampak je problem drugje (okužba, zapoznela fermentacija).
ja včasih zlijem na začetku, pred pretakanjem, včasih pa na koncu po pretakanju v bucket za flaširanje.
Bom pustil kake 10, 15 minut naslednjič pa dobro premešal.
Ali je kakšen zadržek pred tem, da bi jaz dodal sladkor že par ur prej in da mi vseskupaj v bucketu stoji cca 6 - 8 ur?
Bom pustil kake 10, 15 minut naslednjič pa dobro premešal.
Ali je kakšen zadržek pred tem, da bi jaz dodal sladkor že par ur prej in da mi vseskupaj v bucketu stoji cca 6 - 8 ur?
