Nizko alkoholno pivo

miha2019

Zelenc'
11. dec 2019
4
0
1
Ali mi lahko kdo posreduje recept za all grain nizko alkoholno pivo , ki bo še imelo okus (2 - 3% vol.)?
 

kalbo

Guru
7. okt 2013
6.879
1.315
113
Recept je, da dvigneš temperaturo drozganja na max. Odvisno kje zadevo delaš, na kakih grainfatherjih in podobnem, je to kar 69 - 70 stopinj, single infusion pa malo manj, da kje ne prekuriš zadeve. Dodaš eno lušno karamelo, lahko tudi do 20 procentov in malo bolj nežno hmeljiš. OG ciljaj na 1035 nekje.
 
  • Všeč mi je
Reactions: bluefossil

HafnerMa

Fizikalc
17. okt 2016
825
43
28
Tako kot je Kalbo napisal + uporabi kak kvas, ki malo manj poje. Če želiš delat kaj po stilu, se loti kakega scottish light, ki je že v osnovi nzkoalkoholen.

Čeprav sem jaz naredil eno super APO z 2.3%. Uporabil sem pa kar US-05. Grain bill: 40% pale ale, 25% pšenica, 25% munich light in 10% ovsenih kosmičev. Drozgal na 69C. OG 1.028, ceiljni alkohol 2.6%, pa je malo višje končal in sem dobil 2.3% alkohola.

Nežno hmeljanje...27 IBU (hmelj na 5min in dry hop). Keg je šel za zajtrk ;)