Oatmeal Stout - hmelj?

Kateri hmelj?


  • Skupaj glasov
    13

koloid

Pripravnik
24. sep 2015
226
0
16
Za Stoute rabiš samo grenčino, tako da išči med tistimi ki imajo višji % AA. Jaz sem nazadnje dal Magnuma v Oatmeal Stout. Cascade hmelja je "škoda";)). East Kent Goldingu pa pomojem najbolj ustreza S. Golding. Tega bi tudi jaz uporabil..

Sem pa varil dve varianti z ječmenovimi kosmiči. Eno sem drozgal na 69°C s tem mi je prišel malce previsok FG ( 1.020) . Naslednjič sem spustil T masha na 66°C, da sem dobil FG 1.014, kar sem želel... Glede pene in obstojnosti le-te je pri temperaturi drozge 66°C bolj gosta in bolj obstojna. Nisem še čisto prišel do dna ali je to zaradi T drozganja ali pa zaradi pH same drozge ter posledično boljše encimske pretvorbe... Če ima kdo izkušnje z kako narediti čvrsto in obstojno peno naj mi le da kakšne nasvet.