Kruh brez gnetenja kaj je šlo narobe?
- Ustvarjalec teme stop
- Začetni datum
no, ce si dal 3 grame pekovskega kvasa (kocka) pol ves kje je problem... drgac pa tole: http://cooking.nytimes.com/recipes/11376-no-knead-bread
Nazadnje urejeno:
I
Izbrisan uporabnik #9334
Prevelike luknje? Si ga pregnetel še drugič?
Pa če je predebela skorja, je bila peč prehladna ...
Vprašaj raje mamo, kako se kruh peče.
V naslovu imaš: "Kruh brez gnetenja"
, čudežev ni.
Pa če je predebela skorja, je bila peč prehladna ...
Vprašaj raje mamo, kako se kruh peče.
V naslovu imaš: "Kruh brez gnetenja"
Citat:
Uporabnik Demz pravi:
Prevelike luknje? Si ga pregnetel še drugič?
Pa če je predebela skorja, je bila peč prehladna ...
Vprašaj raje mamo, kako se kruh peče.
V naslovu imaš: "Kruh brez gnetenja", čudežev ni.
Mat je rekla da nimam pojma...
drugič sem prepognil kot so navodila.... dobro pa je vedeti da je za trdo skorjo lahko kriva prehladna peč... mislim da sem tu naredil napako kar se trdote tiče
Mogoče je blo mal preveč kvasa kot je pogruntal Roky
I
Izbrisan uporabnik #9334
- Kdaj je testo dovolj premeseno? Vržeš notri pet fižolov. Potem zadevo mesiš in ko si našel nazaj vseh 5 fižolov, je ravno prav zameseno
.
Ma ta kruh pride super. Je pa recept nekje v eni temi tu gor napisan. 3 šalce moke in 1 šalca vode. Pa kvas in sol. Jaz sem ponavadi še kaka semena not v moko zmešal in po vrhu posul. 5 minut dela pa maš vse prpravljeno. Pa stat mora čim dlje testo preden ga spečeš. Najboljš da ga vsaj en dan prej pripraviš.
Luknje so posledica delovanja kvasa. Če je bila pečica v začetku premalo zagreta, so se kvasovke veselo igrale še nekaj časa v pečici. Mogoče je kvasa glede na recept preveč.
Sicer pa, domač kruh je dober ravno zaradi takih "napak". Če bi bil vsakič enak, postane dolgočasen kot industrijski izdelek.
Sicer pa, domač kruh je dober ravno zaradi takih "napak". Če bi bil vsakič enak, postane dolgočasen kot industrijski izdelek.
