BBQ Smokerji
- Ustvarjalec teme twinman
- Začetni datum
Ni fore....posodo z vodo lahko zapreš s folijo, vkolikor že toliko poznaš delovanje smokerja, da ne rabiš več vode. Tako ti ne kaplja v posodo. Jaz sem tu vseeno uporabil vodo, pa vseeno zaprl, ker je manj čiščenja. Če ne daš vode, je pa vseeno treba večkrat vlažit meso med peko. Naslednjič pa probam tudi brez posode na vrhnjem nivoju. Zna bit zanimivo.
Nazadnje urejeno:
Če so pri vas že na voljo ProQ briketi jih sprobaj. Če ne pa Heat Beads, samo so okrogli. ProQ so kocke in se dajo lepo zlagat. Delajo pa ko šus. Pri nas jih testiramo in so res hudi. 5kg je v minion načinu v Excelu držalo 16 ur - Weber pa nekih 6-7 ur, nenako kot npr. Lidl. Kaj pa če imaš samo eno luknjo za zrak odprto ali je enak problem?
Nekaj za vse, ki radi delajo pravi BBQ in se družijo pa delijo izkušnje! Nekaj prostora za žare in smokerje je še. Dogodek je eksperimentalno izobraževalne narave. Vsi sodelujoči bomo pripravljali BBQ recepte, ki trajajo več ur. Finale z odpiranjem pokrovov smokerjev in žarov, degustacijo in glasovanjem pa po 18. uri. Toplo vabljeni kadarkoli oz. po želji!
Nazadnje urejeno:
Nekaj nas pa bo. Zaenkrat 5 smokerjev in je še nekaj časa in prostora. Veseli smo vsakega odziva, tudi takšnega, ki nas najde mimo FB-ja, kot je bilo včeraj, ko0 nas je poklical Alterjevec!
Obnavljam timeline:
-Dobimo se ob 10h v Alter baru. Upam, da pridejo kasneje še prijatelji in družine kaj poizkusit - zelo dobrodošli, ker je to smisel vsega!
-Spijemo kavo.
-Postavimo in začnemo ustvarjat. Doma si pripravite vse potrebno.
-Vmes debatiramo in se mamo fajn. Slikamo, zapisujemo, delamo kake hitre stvari za pojest vmes (pitmasters privilege), da ne bomo lačni, moledujemo druge za njihove BBQ skrivnosti in še kar je takšnih stvari.
-po želji lahko naredimo še demonstracijo hladnega dimljenja s Cold Smoke Generatorjem ProQ. Runda dima je 10 ur. Če koga to zanima lahko prinese s seboj sir, oreške in kar je teh reči za hladno predimit in bomo naredili.
-predvidoma okrog 18 - 19h bi že morali začet odpirat pokrove
-finale od 18h dalje (mogoče bomo imeli celo live music podlago)
-ob 20h razglasimo "zmagovalca" (mogoče dobi celo nagrado)
Pripravimo degustacijo za druge prisotne in medsebojno guštiramo rezultate. Jaz bom naredil ene take ocenjevalne liste, da bo zadeva rahlo tekmovalno obarvana in bodo ostali prisotni tudi imeli kaj za delat.
PROSIM PRINESITE S SEBOJ VSE KAR JE POTREBNO OZ. KAR MISLITE DA POTREBUJETE ZASE IN SVOJE POVABLJENE. DEGUSTACIJA ZA OBISKOVALCE ZAŽELJENA, TAKO DA VZAMETE MALENKOST VEČ SESTAVIN. PIJAČA JE KOT REČENO V LOKALU ALTER. ČE IMA KDO ŠE KAKO VPRAŠANJE PA NAJ ME KONTAKTIRA.
Obnavljam timeline:
-Dobimo se ob 10h v Alter baru. Upam, da pridejo kasneje še prijatelji in družine kaj poizkusit - zelo dobrodošli, ker je to smisel vsega!
-Spijemo kavo.
-Postavimo in začnemo ustvarjat. Doma si pripravite vse potrebno.
-Vmes debatiramo in se mamo fajn. Slikamo, zapisujemo, delamo kake hitre stvari za pojest vmes (pitmasters privilege), da ne bomo lačni, moledujemo druge za njihove BBQ skrivnosti in še kar je takšnih stvari.
-po želji lahko naredimo še demonstracijo hladnega dimljenja s Cold Smoke Generatorjem ProQ. Runda dima je 10 ur. Če koga to zanima lahko prinese s seboj sir, oreške in kar je teh reči za hladno predimit in bomo naredili.
-predvidoma okrog 18 - 19h bi že morali začet odpirat pokrove
-finale od 18h dalje (mogoče bomo imeli celo live music podlago)
-ob 20h razglasimo "zmagovalca" (mogoče dobi celo nagrado)
Pripravimo degustacijo za druge prisotne in medsebojno guštiramo rezultate. Jaz bom naredil ene take ocenjevalne liste, da bo zadeva rahlo tekmovalno obarvana in bodo ostali prisotni tudi imeli kaj za delat.
PROSIM PRINESITE S SEBOJ VSE KAR JE POTREBNO OZ. KAR MISLITE DA POTREBUJETE ZASE IN SVOJE POVABLJENE. DEGUSTACIJA ZA OBISKOVALCE ZAŽELJENA, TAKO DA VZAMETE MALENKOST VEČ SESTAVIN. PIJAČA JE KOT REČENO V LOKALU ALTER. ČE IMA KDO ŠE KAKO VPRAŠANJE PA NAJ ME KONTAKTIRA.
Pozdravljeni.
Iz slik se vidi, da ste se imeli zelo lepo in pa seveda, da niste bili lačni
Imel bi vprašanje vezano z nabavo brisketov in svinjine za dimljenje (pleče).
Ste vsi kupovali pri istem mesarju ali imate vsak svojega "skrivnega"?
Če ni skrivnost, se priporočam za kakšen naslov, da malo potreniram in se vam pridružim na naslednjem srečanju...
Hvala.
Iz slik se vidi, da ste se imeli zelo lepo in pa seveda, da niste bili lačni
Imel bi vprašanje vezano z nabavo brisketov in svinjine za dimljenje (pleče).
Ste vsi kupovali pri istem mesarju ali imate vsak svojega "skrivnega"?
Če ni skrivnost, se priporočam za kakšen naslov, da malo potreniram in se vam pridružim na naslednjem srečanju...
Hvala.
