Vaša priljubljena kombinacija hmelja

[Bolfenk2020]

Glede na to, da je IPA najbolj priljubljen stil v zadnjem času, me zanima katera kombinacija hmelja je pa vam najboljša?

npr. Amarillo/Simcoe/Citra...

 

[Metalyedge]

Magnum / Centenniel / Mandarina Bavaria

 

[kalbo]

Aurora/Citra/Cascade

 

[bibi83]

Aurora/Mosaic/Cascade

 

[guliver]

Styrian Golding/SLO Cascade

 

[koloid]

IPA piva še nisem kuhal. Priznam krivdo). Sem se pa oskrbel z hmelji Mistral, Columbus, Perle, Strisselspalt in Triskel. Nobenega še ne poznam...
Obratno vprašanje: katerega od naštetih bi vi uporabili v IPA stilu?

 

[Gumpy]

Dana ali Magnum za grenčnio / Citra in Mosaic 15min in 0 min

 

[smarty]

Citra/Mosaic
Simcoe/Cascade
Centennial/Cascade
Simcoe/Cascade/Citra
Simcoe/Amarillo

 

[komar89]

bolj umirjeno tropsko citrusna varianta: dana, mosaic, cascade
močnejša citrusna varianta: dana, citra, cascade

 

[Zmikavt]

Aurora/Cascade/Citra - AIPA
Aurora/Bobek/Cascade - Heavy Scotish Ale
Aurora/Fuggles/East Kent Golding - ESB
Aurora/Bobek/Styrian Golding - ESB

Načeloma ne skuham pira brez Aurore za grenkbo. Cascade (za aromo) se mi pa še posebej dopade pri rdečih aleih (Irish Red, HSA, ...).

 

[HafnerMa]

Citat:
Uporabnik smarty pravi:
Citra/Mosaic
Simcoe/Cascade
Centennial/Cascade
Simcoe/Cascade/Citra
Simcoe/Amarillo

Sem opazil, da si na "TI" s Simcoe.

Sam sem pred kratkim naredil en Golden ale s kombinacijo Cascade + Simcoe, in sicer od 20min naprej. Oba sem dal enako, tudi v dry hop. Pivo je super, je pa za moj okus preveč "piney" in kar povozi Cascade. Predvidevam, da je to od Simcoea, ker sem pred časom naredil tudi IPO s kombinacijo Sorachi ace + Simcoe, in je bil tako "piney", kot da bi žvečil borove iglice. Tudi po skoraj pol leta ta okus/grenkoba ni izzvenela.

Si imel s tem hmeljem kdaj podobne rezultate?

 

[kadunnc]

Opažam, da brez cascade-a skoraj ne gre...

 

[zoki]

... kot brez radenske v špricaru

 

[HafnerMa]

Citat:
Uporabnik kadunnc pravi:
Opažam, da brez cascade-a skoraj ne gre...

Gre, gre

Moja hišna IPA ima notri Nugget, Citro in Mosaic

 

[kalbo]

Citra cascade 50/50

 

[HafnerMa]

Citat:
Uporabnik kalbo pravi:
Citra cascade 50/50

Recept je že pripravljen

Vseeno me zanimajo izkušnje s Simcoe. Ugotavljam od kje ta "smreka" in glede na seznam najljubših kombinacij, bi Smarty znal to povedat. Se mi je zdela ta tema najbolj primerna za umestit vprašanje.

 

[Odisej]

Danes sem flasial kombinacijo Aurora+Mandarina bavaria. Ce bo karbonizacija lepo uspela, bi moralo priti ven zelo pitno poletno pivo

 

[smarty]

Citat:
Uporabnik HafnerMa pravi:

Citat:
Uporabnik smarty pravi:
Citra/Mosaic
Simcoe/Cascade
Centennial/Cascade
Simcoe/Cascade/Citra
Simcoe/Amarillo

Sem opazil, da si na "TI" s Simcoe.

Sam sem pred kratkim naredil en Golden ale s kombinacijo Cascade + Simcoe, in sicer od 20min naprej. Oba sem dal enako, tudi v dry hop. Pivo je super, je pa za moj okus preveč "piney" in kar povozi Cascade. Predvidevam, da je to od Simcoea, ker sem pred časom naredil tudi IPO s kombinacijo Sorachi ace + Simcoe, in je bil tako "piney", kot da bi žvečil borove iglice. Tudi po skoraj pol leta ta okus/grenkoba ni izzvenela.

Si imel s tem hmeljem kdaj podobne rezultate?

Piney imam tudi jaz kar mi je všeč. Ponavadi kombiniram, da je Simcota za polovico manj kot ostalih. Recimo 50g Simcoe / 100g Casade. Če so Citra jih kombiniram z 50/50%, ker sta itak oba močna... Drugače pa ne delam več z Mosaic, Simcoe, Citra... ker sem se jih naveličal

Zdaj testitam single hope z drugimi hmelji in vrgel sem se bolj v noble hmelje k sem sit teh sadnih arom

 

[HafnerMa]

Super, hvala

 

[HafnerMa]

Doma se mi že ne lep čas svaljka skoraj 200g Chinook-a.

O hmelju sem kar nekaj prebral, na prvo žogo se mi zdi kar težak za uporabo. Opis hmelja je "citrus, spicy, pine", a po izkušnjah na forumih je bolj kot ne "pine". Je kdo s tem hmeljem že zvaril kaj dobrega?

Saj vem...poskusi sam in poročaj...tudi to bom

Prej pa me samo zanima izkušnja, če jo kdo ima.