Kaj kuhate?

[Bolfenk2020]

Sam sem ta vikend skuhal Ale 105/220

4.5 kg Pale Ale
0,5kg CaraRed
0,15 Ječmenovi kosmiči

40g Aurora - 60min
40g Styrian 105/220 - 15min
40g Styrian 105/220 - 5min
80g Styrian 105/220 - 0min

Kvas US-05

 

[Chuck]

En pale ale s svežim hmeljem.

4kg Pale
1kg Munchen
0,1kg Cara120

60g Aurora(sveža) @ 60min
50g Wolf(svež) @ 15min
100g Wolf(svež)@ 0min

Kvas Mangrove Jack West Coast

 

[guliver]

Dry stout prejšnji teden. Jutri je v planu Dunkelweizen z Mt.Hood hmeljem ....

 

[jest5]

Ravnokar zaključil s pšeničnim.
18l, OG 1.048, 60% pale, 40% pšenica, 18ibu, WB-06

 

[kadunnc]

Citat:
Uporabnik Chuck pravi:
En pale ale s svežim hmeljem.

4kg Pale
1kg Munchen
0,1kg Cara120

60g Aurora(sveža) @ 60min
50g Wolf(svež) @ 15min
100g Wolf(svež)@ 0min

Kvas Mangrove Jack West Coast

Nekaj podobnega sem tudi jaz zakuhal ta vikend. Si že kdaj prej kuhal pale-munich-cara?
Kakšna je razlika če nebi imel Munich-a?

 

[Gumpy]

Ju3 flaširam eno testno Imperial RED IPA z 9% alc. single hopana s Stirian Cardinal hmeljem (20 litrov)
Pa flaširam še en american Pale Ale 4,9% alc. Dano za grenčino in Chinook-om za ''late edition hops'' (50 litrov)

Kuhali pa bomo na našem ''Kitchen Brewerju'' Orange RED IPA, 27l batch / 6,4% alc. / 60 IBU / 30 EBC:
4,8kg Pale Ale
0,5kg Ječmenovi kosmiči
0,4kg Wheat malt
0,25kg Cara 50
0,25kg Aroma 100
30 dag Pealed Roasted Barley (za barvo)

23g Dana FWH (First wort hops)
20g Cardinal 30min
30g Cardinal 15min
30g Cardinal 5min
6 kos BIO sveži pomarančni olupki 5min
30g Cardinal Flameout

2 pkg US-05
80g Cardinal Dry hop for 7 days

Eno ORANGE IPA sem že pred časom skuhal s točno tem receptom, le hmelj je bil bolj na citusih, pa je bila zmagovalna

Niti par flašk mi ni ostalo, da bi jih dal na DLDP tekmovanje

Upam, da bo ta tudi podobna!

Lp!

 

[Gumpy]

Citat:
Uporabnik kadunnc pravi:

Citat:
Uporabnik Chuck pravi:
En pale ale s svežim hmeljem.

4kg Pale
1kg Munchen
0,1kg Cara120

60g Aurora(sveža) @ 60min
50g Wolf(svež) @ 15min
100g Wolf(svež)@ 0min

Kvas Mangrove Jack West Coast

Nekaj podobnega sem tudi jaz zakuhal ta vikend. Si že kdaj prej kuhal pale-munich-cara?
Kakšna je razlika če nebi imel Munich-a?

Fouš za svežega Wolfa!!!
Kje si si ga zrihtal!?! Jst bi tud

 

[Bolfenk2020]

Mene prosim, tudi zanima kje ste dobili svezega wolfa?

 

[Utisevalec]

Narabutali?

Domnevam da glede na vreme se wolfa večinoma še ne nabira:

Citat:

Glede na aromo ocenjujemo, da bo sorta Styrian Wolf prešla v tehnološko zrelost v prihodnjih dneh. Storžki so kompaktni, zeleni, zaprti, že šumijo in se odbijajo, le malo še medlih. Na vzorčeni lokaciji imajo že zelo izrazito sadno aromo. Masa storžkov na vzorčeni lokaciji se ustaljuje, vsebnost alfa-kislin pa se je v zadnjih dneh še povečala (na 13,5 % v zračno suhih storžkih).

 

[Bolfenk2020]

@Utisevalec, wolfa se še ne nabira... ok, kje pa so potem dobili svežega? Lanskoletnega so zamrznili in ga sedaj uporabljajo?

hehe... tudi jaz mislim, da so si ga "sposodili"

 

[Chuck]

Wolfa sem dobil tako. "I know a guy, who knows a guy." Pač kolega od kolega, ki ga je nekaj dal kolegu. Jaz sem pa svoj piskerčer pristavil. Je pa svež in letošnji in ga še niso pobirali. To smo dobili samo sample.

 

[bibi83]

MOSAIC:
Batch Size: 12 liters

STATS:
Original Gravity: 1.055
Final Gravity: 1.014
ABV (standard): 5.35%
IBU (tinseth): 38.37
SRM (morey): 7.35

FERMENTABLES:
2.5 kg - Belgian - Pale Ale (83.3%)
0.3 kg - Belgian - Munich (10%)
0.2 kg - Belgian - Cara 20L (6.7%)

HOPS:
4 g - Bobek, Type: Pellet, AA: 6.5, Use: Boil for 60 min, IBU: 7.65
8 g - Mosaic, Type: Pellet, AA: 12.5, Use: Boil for 15 min, IBU: 14.6
16 g - Mosaic, Type: Leaf/Whole, AA: 12.5, Use: Boil for 8 min, IBU: 16.11
16 g - Mosaic, Type: Pellet, AA: 12.5, Use: Boil for 0 min

MASH GUIDELINES:
1) Temp: 66 C, Time: 80 min

YEAST:
Danstar - American West Coast Yeast BRY-97

 

[komar89]

Jutri bo šlo v sod, Session IPA

3,00 kg Pale Ale (9,0 EBC) Grain 1 73,2 %
0,45 kg Munich Malt (15,0 EBC) Grain 2 11,0 %
0,38 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 3 9,3 %
0,15 kg Special B Malt (320,0 EBC) Grain 4 3,7 %
0,12 kg Wheat Malt, Bel (3,9 EBC) Grain 5 2,9 %
28,00 g Dana [11,50 %] - Boil 60,0 min Hop 6 33,3 IBUs
15,00 g Cascade [6,90 %] - Boil 20,0 min Hop 7 6,5 IBUs
15,00 g Mosaic [11,70 %] - Boil 20,0 min Hop 8 11,0 IBUs
0,30 tsp Irish Moss (Boil 15,0 mins) Fining 9 -
20,00 g Cascade [6,90 %] - Boil 10,0 min Hop 10 5,2 IBUs
20,00 g Mosaic [11,70 %] - Boil 10,0 min Hop 11 8,8 IBUs
30,00 g Cascade [6,90 %] - Boil 0,0 min Hop 12 0,0 IBUs
30,00 g Mosaic [11,70 %] - Boil 0,0 min Hop 13 0,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Yeast 14 -

Mash 64 stopinj 90min

Dry hop 60g cascade


Beer Profile

Est Original Gravity: 1,043 SG Measured Original Gravity: 1,046 SG
Est Final Gravity: 1,007 SG Measured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 4,7 % Actual Alcohol by Vol: 4,7 %
Bitterness: 64,6 IBUs Calories: 427,1 kcal/l
Est Color: 16,8 EBC

 

[tomoob]

En preprost blonde ale sem skuhal pred dopustom, danes gre pa v dry hop za 4 dni.

3,70 kg Pale Malt (2 Row) Bel (9,0 EBC) Grain 2 88,1 %
0,50 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Grain 3 11,9 %
20,00 g Aurora [10,00 %] - Boil 60,0 min Hop 5 24,0 IBUs
20,00 g Aurora [10,00 %] - Boil 0,0 min Hop 6 0,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Yeast 7 -

 

[Odisej]

Ksz.
Dajte zraven prosim pisat tudi Batch size, če bi kdo delal

 

[zoki]

Jaz bom kar linke iz Brewtoad dal, da ne kopiram:
- Sweet Stout
- Single hop Aurora
- APA

 

[cynicaal]

Citat:
Uporabnik tomoob pravi:
En preprost blonde ale sem skuhal pred dopustom, danes gre pa v dry hop za 4 dni.

3,70 kg Pale Malt (2 Row) Bel (9,0 EBC) Grain 2 88,1 %
0,50 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Grain 3 11,9 %
20,00 g Aurora [10,00 %] - Boil 60,0 min Hop 5 24,0 IBUs
20,00 g Aurora [10,00 %] - Boil 0,0 min Hop 6 0,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Yeast 7 -

A dry hopaš tudi z Auroro (koliko)?

 

[tomoob]

Citat:
Uporabnik cynicaal pravi:

Citat:
Uporabnik tomoob pravi:
En preprost blonde ale sem skuhal pred dopustom, danes gre pa v dry hop za 4 dni.

3,70 kg Pale Malt (2 Row) Bel (9,0 EBC) Grain 2 88,1 %
0,50 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Grain 3 11,9 %
20,00 g Aurora [10,00 %] - Boil 60,0 min Hop 5 24,0 IBUs
20,00 g Aurora [10,00 %] - Boil 0,0 min Hop 6 0,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Yeast 7 -

A dry hopaš tudi z Auroro (koliko)?

Pozabil napisat. Uporabil sem citro za dry hop. Sem pa tudi razmišljal, da bi pri naslednji rundi uporabil auroro.

 

[Bolfenk2020]

Citat:
Uporabnik Bolfenk2020 pravi:
Sam sem ta vikend skuhal Ale 105/220

4.5 kg Pale Ale
0,5kg CaraRed
0,15 Ječmenovi kosmiči

40g Aurora - 60min
40g Styrian 105/220 - 15min
40g Styrian 105/220 - 5min
80g Styrian 105/220 - 0min

Kvas US-05

Zal me hmelj ni navdusil.
Nic od "black current, citrus, tropyic fruits, pineapple..".
Zase vem, da tega vec ne kuham.

 

[reflex]

Sem delal zelo podobno zadevo z goldingom, na koncu še dry hop za 7 dni. Pa moram reč da mi ni bil slab. Dobro pitno poletna varianta. Ras pa je da ne doseže močnega tropskega vonja in okusa.