Začetnik-varjenja pive

[komar89]

Za S-04 je to idealna temperatura

 

[jaka1980]

Zivjo,
zanima me ko dam pivino na cold crash za tri dni in potem dam ven iz hladilnika.Koliko casa moram cakati da lahko dam notri vroco sladkorno rastopino in zacnem flasirati.Kaj se zgodi ce to naredim tako?Pivina iz hladilnika ima cca 2-6 stopinj...

 

[Utisevalec]

Lahko daš oz. idealno je da daš takoj. Ko se pivo ohladi se izločijo delci ki gredo na dno, če se potem spet segreje se določeni delci lahko nazaj raztopijo in imaš zmanjšan učinek cold crasha.

Glede problemov pa tako. Topnost sladkorja v mrzem pivu je slabša tako da moraš pazit da malo bolj premešaš da se sladkor lepo razporedi. Pa nižja temperatura pomeni da ima pivo večjo sposobnost da se v njem raztaplja kisik, kar pomeni da je pri stekleničenju mrzlega piva več možnosti za oksidacijo (oz. oksidacija je analogna stvar in ni da se zgodi ali pa se ne zgodi, ampak se pri mrzlem pivu "bolj" zgodi kot pri toplem).

 

[jaka1980]

Kaj pa ce bi mrzlega pretocil v drugi fermentor in pocakal da se segreje na sobno tem.da bi se izognil zgoraj omenjenimi tezavami

 

[Utisevalec]

Lahko pretočiš oz. če imaš v primarcu je po cold crashu celo priporočljivo pretočit. Kar se tiče mešanja in oksidacije si na istem oz. ko boš pretakal boš vnesel samo še eno točko oksidacije več (je pa res da se ti vmes med pretakanje še sladkor premeša, če ga daš na začetku pretakanja v drugo posodo).

 

[HudaLiza]

Jaz ga flasiram vecina direkt iz coldcrasha..pretocim v sekundarca po prvih 10 dneh takoj na dry hop. Cuker doziram gramsko direkt v flase in jih prepiham z co2.

 

[kalbo]

Glede flaširsnja piva blizu nule....Potem imaš pa super zoksidirano bistro pivo. Sem jih mel tamle dve gajbi. Mimogrede zmagovalno pivo sploh ni blo bistro....

 

[jaka1980]

Kako pa zgleda to prepihovanje steklenic z Co2? In kaj z tem naredis?

 

[HudaLiza]

Toceno ko se pije je odl..nima zaznat n3ekaj extra. Flas pa naredim lih tolko da malo potalas pa je to to.

Da ga vzamem s hladilnika pa se pustim 1 dan da se zagteje na

 

[pocast]

Citat:
Uporabnik jaka1980 pravi:
Kako pa zgleda to prepihovanje steklenic z Co2? In kaj z tem naredis?

Preden naliješ noter pivo, flašo prešihaš s co2, da izpodrine ven atmosferski zrak in posledično kisik. To pomeni da ko pivo pride v flaš, ne trkne ob kisik, tako zmanjšaš možnost oksidacije

 

[jaka1980]

Ce prav razumem das plasticno cevko ki je priklopljena na jeklenko v steklenico in jo prepihas z co2.?

 

[jaka1980]

Pa lahko najprej prepiham dvajset steklenic in nato tocim pivo v steklenice ali moram sprotno

 

[HudaLiza]

Prepihas vse kaj misliš flasirat pa folijo cez.. Prej pa seveda razkuzis

 

[jaka1980]

Kaj pa pravite na tole,se splaca kupit,sedaj delam z glinskim gorilcem in posodo...
https://www.mr-malt.it/attrezz...-all-grain.html

 

[joorn]

Citat:
Uporabnik jaka1980 pravi:
Kaj pa pravite na tole,se splaca kupit,sedaj delam z glinskim gorilcem in posodo...
https://www.mr-malt.it/attrezz...-all-grain.html

Pred kratkim sem si omislil http://www.electronic-star.si/...klo_i541474.htm pred tem sem drozgal in kuhal na plinu tako kot ti . Z to zadevo imaš vse bolj pod kontrolo pa še bolj komot je .

 

[jaka1980]

Potem pravis da je boljse.Kako pa to da si se odlocil za vecjega? Jaz delam serije po 25l. Potem je zame dovolj 30l?

 

[joorn]

ja enostavno zato ker lahko narediš več v istem času v ceni je pa minimalna razlika glede na prihranek časa

 

[jaka1980]

In kje si ga kupil? Kej bolj ugodna varijanta ali preko omenjenega linka?

 

[ArcaneWater]

Zanima me pri temu receptu: https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/1633/vanilla-cream-ale za med piše late addition mi zna kdo povedat kaj točno je to/oziroma kdaj? Če prav razumem je to pri flameout torej takoj po koncu boila?

In pa temperatura piše 168 F kar je nekje 75 C, ni to malce preveč?

 

[kalbo]

Pri tem receptu imaš infusion mash 75 min na 150F kar je 65,5C, potem imaš mash out 15min na 165F kar je 73,8C, in potem fly sparge z za moj okus nekaj stopinj previsoko, je bolje ostat pod 80C.