Skladiščenje piva

Citat:
Uporabnik Alessela pravi:
Že nekaj časa opažam, da mi pivo po 4 ali več mesecih v steklenici pretirano karbonizira. To govorim za pivo, ki je bilo sprva povsem OK. Zato sem odprl nekaj steklenic iz različnih batchov in jim pomeril SG. Povsod je bil nižji od tistega of flaširanju, padel mi je npr. iz 1.012 na 1.004. Iz tega sklepam, da je nekaj pojedlo poleg dodane dekstroze za karbonizacijo še sladkorje v pivu. Uporabljam večinoma kvas Safale 04 in 05. Na okusu neke okužbe niti ne zaznam, a pivo enostavno ni več enako. Na čistočo seveda pazim.
Zato sem začel razmišljati o pasterizaciji že karboniziranega piva. Vem da je ideja za homebrew bogokletna, a če tako podaljšam obstojnost pivu, je zame sprejemljiva.
Ali kdo morda že počne kaj podobnega, kakšen postopek uporabljate?

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Alessela pravi:
Že nekaj časa opažam, da mi pivo po 4 ali več mesecih v steklenici pretirano karbonizira. To govorim za pivo, ki je bilo sprva povsem OK. Zato sem odprl nekaj steklenic iz različnih batchov in jim pomeril SG. Povsod je bil nižji od tistega of flaširanju, padel mi je npr. iz 1.012 na 1.004. Iz tega sklepam, da je nekaj pojedlo poleg dodane dekstroze za karbonizacijo še sladkorje v pivu. Uporabljam večinoma kvas Safale 04 in 05. Na okusu neke okužbe niti ne zaznam, a pivo enostavno ni več enako. Na čistočo seveda pazim.
Zato sem začel razmišljati o pasterizaciji že karboniziranega piva. Vem da je ideja za homebrew bogokletna, a če tako podaljšam obstojnost pivu, je zame sprejemljiva.
Ali kdo morda že počne kaj podobnega, kakšen postopek uporabljate?

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik anze92 pravi:
Zakaj pa ne radenska? Prevelik pritisk? Prevelika prosojnost? Kaj pa, ce jih imas v temi?

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik rookie pravi:
Poslal sem povprasevanje v Polonavin, plastenke so po 21 centov, 220 kos.
Prav za pivo, je pa odgovor, da niso za večkratno uporabo, zaradi inšpekcije, verjetno to velja le za podjetja...
Bi naročil, pa mi jihje 220 preveč, rabi kdo?
Vzamemo skupaj...

Ja, kakšne so izkušnje z rabljenimi inox sodi?
Imam poceni varianto za 50 L, v njih se je kuhalo vino in čaj.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik rookie pravi:
Poslal sem povprasevanje v Polonavin, plastenke so po 21 centov, 220 kos.
Prav za pivo, je pa odgovor, da niso za večkratno uporabo, zaradi inšpekcije, verjetno to velja le za podjetja...
Bi naročil, pa mi jihje 220 preveč, rabi kdo?
Vzamemo skupaj...

Ja, kakšne so izkušnje z rabljenimi inox sodi?
Imam poceni varianto za 50 L, v njih se je kuhalo vino in čaj.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik pocast pravi:
SIcer nočem bit stereotipen, ampak sam da vidim pir v plastični flaši me mine

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik rookie pravi:
Če bo vse ok, grem v soboto na Hrvaško, Novaki. - steklenice po 20 centov 500 ml, lahko po 1 kos, čepi 500 kos - 5 eu...
Mi je bližje kot Lj, pa še nafta je cenej, k bom tankal!

Če je cenej kje pri nas, grem k nam...

Klikni za razširitev